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Caroline Marques
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Tiefkühlgerichte

Premium Tiefkühlgerichte Hamburg

Exklusive Linie von Premium-Tiefkühlgerichten. Handgemachte Gerichte, zubereitet mit professioneller Technik, die Qualität und Geschmack durch kontrolliertes Einfrieren bewahren.

Hauptgerichte

PF Brasileiro

PF Brasileiro

16€

Brasilianischer Tagesgericht-Teller mit weißem Reis, gewürzten braunen Bohnen, perfekt gebratenem Rinderhüftsteak mit Zwiebeln und sautiertem Gemüse.

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão

16€

Saftige Garnelen in einer samtigen Creme aus Maniok, Kokosmilch und brasilianischen Gewürzen. Ein intensives und aromatisches Gericht. Serviert mit weißem Reis.

Baião de 2

Baião de 2

16€

Reis gekocht mit Augenbohnen, Speckwürfeln und Wurst. Verfeinert mit gebratenen Queijo-Coalho-Würfeln in Butterschmalz. Ein brasilianischer Klassiker, reich an Geschmack und Tradition.

Moqueca de Peixe com Camarão

Moqueca de Peixe com Camarão

16€

Zart geschmorter Eintopf mit Kokosmilch, Dendê-Öl, bunten Paprika, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern. Serviert mit weißem Reis.

Gulasch

Gulasch

16€

Langsam geschmorte Rindfleischwürfel mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen, die eine kräftige und aromatische Soße ergeben. Serviert mit Ofenkartoffelscheiben mit Butter und feinen Kräutern.

Fleischbällchen in rustikaler Tomatensoße

Fleischbällchen in rustikaler Tomatensoße

16€

Mit frischen Kräutern gewürztes Rindfleisch, langsam in kräftiger Tomatensoße geschmort. Serviert mit Butter-Kartoffelpüree.

Gegrilltes Hähnchenfilet

Gegrilltes Hähnchenfilet

16€

Saftiges gegrilltes Hähnchenfilet, gewürzte braune Bohnen mit Lorbeer. Serviert mit lockerem weißem Reis und sautiertem Gemüse. Ein Klassiker.

Estrogonofe de Frango

Estrogonofe de Frango

16€

Brasilianischer Klassiker mit zarten Hähnchenstreifen in einer cremigen Soße auf Tomatenbasis mit Sahne und milden Gewürzen. Serviert mit weißem Reis und rustikalen Ofenkartoffeln.

Feijoada (Doppelportion)

Feijoada (Doppelportion)

19€

Die authentische und unwiderstehliche Feijoada. Ein dunkler, kräftiger schwarzer Bohneneintopf, gefüllt mit zart zerfallenden Schweinerippchen, köstlichen Speckstücken und geräucherter Wurst.

Vegane Feijoada (Doppelportion)

Vegane Feijoada (Doppelportion)

17€

Eine unvergessliche vegane Neuinterpretation unserer klassischen Feijoada. Reicher und saftiger schwarzer Bohneneintopf, langsam geschmort mit leuchtenden Karotten und fleischigen Pilzen, die eine unglaubliche Textur verleihen.

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Leistung & Geschmack

Funktionelle Ernährung

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Wir verbinden professionelle Kochtechnik mit funktioneller Ernährung und kreieren Mahlzeiten, bei denen die Kalorienbilanz den Geschmack nicht schmälert. Lebhafte Gerichte, reich an Ballaststoffen und ausgewähltem Protein, konzipiert für alle, die ihren Körper nähren möchten.

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Fleischbällchen in rustikaler Soße mit Vollkornreis

Fleischbällchen in rustikaler Soße mit Vollkornreis

16€

Fleischbällchen aus magerem Rindfleisch und frischen Kräutern in kräftiger, natürlich aromatischer Soße. Serviert mit lockerem Vollkornreis und einer Auswahl gedämpftem Gemüse.

Hähnchenfilet mit Ofengemüse

Hähnchenfilet mit Ofengemüse

16€

Saftiges Hähnchenfilet, verfeinert mit frischen Kräutern, serviert mit Vollkornreis und perfekt geröstetem Ofengemüse.

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Tradition in Schichten

Handgemachte Lasagnen

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Der Beweis, dass die besten Aromen Zeit brauchen. Unsere Pasta wird handwerklich ausgerollt, hauchdünn und zart, und unsere Soßen reifen stundenlang bei schwacher Hitze — im Respekt vor dem Rhythmus und der Tradition der klassischen italienischen Mamas. Jedes Stück ist eine warme und wohltuende Umarmung.

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Hähnchen-Lasagne

Hähnchen-Lasagne

18€

Schichten handgemachter Pasta, gefüllt mit saftigem, zartem Hähnchen, cremiger Béchamelsoße und überbackenem Käse.

Grüne Lasagne alla Bolognese

Grüne Lasagne alla Bolognese

18€

Frische Spinat-Pasta, abwechselnd geschichtet mit stundenlang geschmortem Fleischragù und cremiger Béchamelsoße.

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Europäische Klassiker

Handgemachte Quiches

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Unsere Quiches werden mit buttrigem Mürbeteig zubereitet, der auf der Zunge zergeht, gefüllt mit cremigen und geschmackvollen Kombinationen. Klassische Rezepte mit handwerklicher Note, perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein besonderes Abendessen oder zum Teilen.

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Quiche Lorraine

40€

Die französische Klassikerin mit geräuchertem Speck und geschmolzenem Gruyère-Käse, cremig und voller Geschmack.

Hähnchen-Quiche

50€

Cremiges, zartes Hähnchen — leicht und wohltuend.

Garnelen-Quiche

50€

In Knoblauch und Kräutern sautierte Garnelen, eine delikate und anspruchsvolle Option.

Palmherz-Quiche

55€

Zarte und saftige Palmherzen in einer leichten, geschmackvollen und ausgewogenen Option.

Category visual
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Zum Teilen

Cocktail Hour & Bites

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Das perfekte Vorspiel für jeden Empfang. Eine raffinierte Auswahl kleiner Geschmacksbegegnungen, gestaltet um Ihren Moment der Feier oder einen einfachen Nachmittag unter Freunden zu erheben — mit Raffinesse in Form unwiderstehlicher Häppchen.

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Pão de Queijo (Tiefgekühlt)

Pão de Queijo (Tiefgekühlt)

20€ / 26€

Der brasilianische Klassiker, der nicht fehlen darf: außen leicht knusprig und innen weich und elastisch. Perfekt für ein besonderes Frühstück, einen schnellen Snack oder um immer zur Hand zu haben, wenn die Lust auf etwas Warmes kommt. • Größe G (50g) - 12 Stk: 20€ • Größe Mini (20g) - 25 Stk: 26€

Dadinhos de Tapioca

Dadinhos de Tapioca

35€

Kleine Tapioka-Würfel mit Queijo Coalho und einzigartiger Textur: außen goldbraun und innen weich. Ideal als Vorspeise oder Snack zum Teilen — einfach zuzubereiten und perfekt um Ihre Gäste zu überraschen. • Portion mit 25 Stück

Delicious Quiche

Signature Canapé-Auswahl

Preis auf Anfrage

Eine anspruchsvolle Auswahl an Canapés mit Garnelen, Räucherlachs und Pilzen, perfekt um bei jedem Anlass zu beeindrucken. Ideal für Events, besondere Dinner oder um Gäste mit Eleganz zu empfangen — ohne sich um etwas sorgen zu müssen.

Delicious Quiche

Mini-Gourmet-Sandwiches

Preis auf Anfrage

Delikate und schmackhafte Mini-Sandwiches mit cremigen Thunfisch- oder Hähnchen-Füllungen. Perfekt für Events, Meetings oder um Gäste mit Praktikabilität und Eleganz zu empfangen.

Menüauswahl

Druckbares Menü

Hauptgerichte

PF Brasileiro16€

Brasilianischer Tagesgericht-Teller mit weißem Reis, gewürzten braunen Bohnen, perfekt gebratenem Rinderhüftsteak mit Zwiebeln und sautiertem Gemüse.

Bobó de Camarão16€

Saftige Garnelen in einer samtigen Creme aus Maniok, Kokosmilch und brasilianischen Gewürzen. Ein intensives und aromatisches Gericht. Serviert mit weißem Reis.

Baião de 216€

Reis gekocht mit Augenbohnen, Speckwürfeln und Wurst. Verfeinert mit gebratenen Queijo-Coalho-Würfeln in Butterschmalz. Ein brasilianischer Klassiker, reich an Geschmack und Tradition.

Moqueca de Peixe com Camarão16€

Zart geschmorter Eintopf mit Kokosmilch, Dendê-Öl, bunten Paprika, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern. Serviert mit weißem Reis.

Gulasch16€

Langsam geschmorte Rindfleischwürfel mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen, die eine kräftige und aromatische Soße ergeben. Serviert mit Ofenkartoffelscheiben mit Butter und feinen Kräutern.

Fleischbällchen in rustikaler Tomatensoße16€

Mit frischen Kräutern gewürztes Rindfleisch, langsam in kräftiger Tomatensoße geschmort. Serviert mit Butter-Kartoffelpüree.

Gegrilltes Hähnchenfilet16€

Saftiges gegrilltes Hähnchenfilet, gewürzte braune Bohnen mit Lorbeer. Serviert mit lockerem weißem Reis und sautiertem Gemüse. Ein Klassiker.

Estrogonofe de Frango16€

Brasilianischer Klassiker mit zarten Hähnchenstreifen in einer cremigen Soße auf Tomatenbasis mit Sahne und milden Gewürzen. Serviert mit weißem Reis und rustikalen Ofenkartoffeln.

Feijoada (Doppelportion)19€

Die authentische und unwiderstehliche Feijoada. Ein dunkler, kräftiger schwarzer Bohneneintopf, gefüllt mit zart zerfallenden Schweinerippchen, köstlichen Speckstücken und geräucherter Wurst.

Vegane Feijoada (Doppelportion)17€

Eine unvergessliche vegane Neuinterpretation unserer klassischen Feijoada. Reicher und saftiger schwarzer Bohneneintopf, langsam geschmort mit leuchtenden Karotten und fleischigen Pilzen, die eine unglaubliche Textur verleihen.

Funktionelle Ernährung

Fleischbällchen in rustikaler Soße mit Vollkornreis16€

Fleischbällchen aus magerem Rindfleisch und frischen Kräutern in kräftiger, natürlich aromatischer Soße. Serviert mit lockerem Vollkornreis und einer Auswahl gedämpftem Gemüse.

Hähnchenfilet mit Ofengemüse16€

Saftiges Hähnchenfilet, verfeinert mit frischen Kräutern, serviert mit Vollkornreis und perfekt geröstetem Ofengemüse.

Handgemachte Lasagnen

Hähnchen-Lasagne18€

Schichten handgemachter Pasta, gefüllt mit saftigem, zartem Hähnchen, cremiger Béchamelsoße und überbackenem Käse.

Grüne Lasagne alla Bolognese18€

Frische Spinat-Pasta, abwechselnd geschichtet mit stundenlang geschmortem Fleischragù und cremiger Béchamelsoße.

Handgemachte Quiches

Quiche Lorraine40€

Die französische Klassikerin mit geräuchertem Speck und geschmolzenem Gruyère-Käse, cremig und voller Geschmack.

Hähnchen-Quiche50€

Cremiges, zartes Hähnchen — leicht und wohltuend.

Garnelen-Quiche50€

In Knoblauch und Kräutern sautierte Garnelen, eine delikate und anspruchsvolle Option.

Palmherz-Quiche55€

Zarte und saftige Palmherzen in einer leichten, geschmackvollen und ausgewogenen Option.

Cocktail Hour & Bites

Pão de Queijo (Tiefgekühlt)20€ / 26€

Der brasilianische Klassiker, der nicht fehlen darf: außen leicht knusprig und innen weich und elastisch. Perfekt für ein besonderes Frühstück, einen schnellen Snack oder um immer zur Hand zu haben, wenn die Lust auf etwas Warmes kommt. • Größe G (50g) - 12 Stk: 20€ • Größe Mini (20g) - 25 Stk: 26€

Dadinhos de Tapioca35€

Kleine Tapioka-Würfel mit Queijo Coalho und einzigartiger Textur: außen goldbraun und innen weich. Ideal als Vorspeise oder Snack zum Teilen — einfach zuzubereiten und perfekt um Ihre Gäste zu überraschen. • Portion mit 25 Stück

Signature Canapé-AuswahlPreis auf Anfrage

Eine anspruchsvolle Auswahl an Canapés mit Garnelen, Räucherlachs und Pilzen, perfekt um bei jedem Anlass zu beeindrucken. Ideal für Events, besondere Dinner oder um Gäste mit Eleganz zu empfangen — ohne sich um etwas sorgen zu müssen.

Mini-Gourmet-SandwichesPreis auf Anfrage

Delikate und schmackhafte Mini-Sandwiches mit cremigen Thunfisch- oder Hähnchen-Füllungen. Perfekt für Events, Meetings oder um Gäste mit Praktikabilität und Eleganz zu empfangen.

Mindestbestellung: 5 Portionen

Guten Appetit

Mindestbestellung: 5 Portionen

Caroline Marques

Brasilianische Köchin in Hamburg. Exklusive Personal-Chef-Erlebnisse und Premium-Tiefkühlgerichte.

Königswiesen 7a, 21147 Hamburg, Deutschland

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